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红烧肋排的做法步骤

1.肋排洗干净

2.肋排入煮锅焯水后捞出沥干水

3.起油锅，红糖入锅炒

4.肋排入锅炒

5.添加葱姜

6.加酱油炒

7.加适量水炒均匀

8.加冰糖后盖上锅盖烧，大火烧开，改小火慢烧。其间适时翻炒

9.烧至肋排9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒

10.大火收汤肋排熟，即可关火，盛出享用。

小窍门&温馨提示

炒糖色火候要掌握好，避免炒糊。